Tým IPPA

Iveta Fabešová

Pastry chef, majitelka kaváren IF Café a cukrářské akademie - International Prague Pastry Academy

Po účasti v soutěži Master Chef "Na nože” si otevřela svoji cukrářskou výrobu, ve které začala vyrábět cukrářské produkty pro lokální kavárny. V roce 2012 otevřela svojí první vlastní cukrárnu IF Café. Zájem o kvalitní cukrařinu a o to, jak produkty vyrábí byl obrovský. V další cukrárně tedy postavili prosklenou výrobu, která je srdcem celého prostoru a zároveň dává zákazníkům možnost nahlédnout do celého procesu. Z malé rodinné cukrárny se stal celorepublikově uznávaný koncept IF Café, který dělá cukrařinu na nejvyšší úrovni. V současné chvíli má čtyři pobočky v centru Prahy. Sama sebe neustále vzdělává a navštěvuje Master class v zahraničí, právě tak se zrodila myšlenka postavit v Praze mezinárodní akademii “International Prague Pastry Academy”. V akademii pořádá vlastní kurzy, na kterých se snaží předat své znalosti a zkušenosti.

Jan Ševěček

Majitel kaváren IF Café a cukrářské akademie - International Prague Pastry Academy

Nelly Baier

Manager cukrářské akademie - International Prague Pastry Academy

Nelly sbírala praktické zkušenosti už při studiu na vysoké škole, kdy pracovala, jako Event manager vzdělávacích kurzů, konferencí a dalších akcí. Této práci se věnovala i po skončení studia. Láska k dobrému jídlu a sladkostem ji zavedla až do IF Café International Prague Pastry Academy, kde pro Vás společně s týmem IPPA připravuje kurzy pro děti, začátečníky a profesionály.