Náš tým

Iveta Fabešová

Pastry chef, majitelka kaváren IF Café a cukrářské akademie - International Prague Pastry Academy

Po účasti v soutěži Master Chef "Na nože” si otevřela svoji cukrářskou výrobu, ve které začala vyrábět cukrářské produkty pro lokální kavárny. V roce 2012 otevřela svojí první vlastní cukrárnu IF Café. Zájem o kvalitní cukrařinu a o to, jak produkty vyrábí byl obrovský. V další cukrárně tedy postavili prosklenou výrobu, která je srdcem celého prostoru a zároveň dává zákazníkům možnost nahlédnout do celého procesu. Z malé rodinné cukrárny se stal celorepublikově uznávaný koncept IF Café, který dělá cukrařinu na nejvyšší úrovni. V současné chvíli má čtyři pobočky v centru Prahy. Sama sebe neustále vzdělává a navštěvuje Master class v zahraničí, právě tak se zrodila myšlenka postavit v Praze mezinárodní akademii “International Prague Pastry Academy”. V akademii pořádá vlastní kurzy, na kterých se snaží předat své znalosti a zkušenosti

Jan Ševěček

Majitel kaváren IF Café a cukrářské akademie - International Prague Pastry Academy

Irena Sibřinová

Lektor dětských cukrářských kurzů

Irena se věnuje vzdělávání dětí přes 30 let. Stejnou dobu rozvíjí i své dovednosti. V současné chvíli dokončuje Pedagogickou fakultu na Karlově univerzitě v Praze. Její cesta ve vzdělávání dětí ji dovedla ze Zlína až do Prahy. V Internatinonal Prague Pastry Academy má na starosti cukrářské kroužky, které probíhají každý den pro děti od 7 do 15 let. Irena se snaží zábavnou formou děti seznámit se základními surovinami, postupy a recepty, které se využívají v cukrařském oboru. Jak sama říká: "I Kdybych jen v jednom dítěti vzbudila zájem či talent pro tuto krásnou práci, bude to pro mě ta nejlepší odměna."

Nelly Baier

Manager cukrářské akademie - International Prague Pastry Academy