Dorty ENTREMET

Kurz vede: Vladyslav Ryasnyy
Začátek kurzu: 26. 10. 2019 - 10:00
Konec kurzu: 27. 10. 2019 - 17:00
Jazyk: ČJ (Překlad: Ne )
Typ kurzu: Začátečníci
Cena: 8 000 Kč

Informace o kurzu:

Praktický kurz pro začátečníky i profesionály.

Max. 8 účastníků.

Během kurzu si připravíte 6 signature dortů podle lektora:

  • Acid (limetka, bergamot, citron a yuzu)
  • Pistachio – pistachio (6 textur pistácie)
  • MEGA Karamel (slaný karamel s vanilkou)
  • La Cheesecake (beurre noisette, černý rybíz s malinou, philadelphia)
  • Plaisir (gianduja, mučenka a tonkové boby)
  • Le Chocolat (hořká čokoláda s bílou karamelizovanou čokoládou)
Na kurzu dostanete:
  • Recepturu pro přípravu dortů
  • Suroviny pro přípravu těsta
  • Rady a tipy od Vladyslava
  • Welcome drink
  • Pitný režim po celou dobu kurzu
  • Drobné občerstvení
  • Zapůjčíme Vám veškeré potřebné náčiní včetně zástěry.

Kurz vede: Vladyslav Ryasnyy

Narodil se v září 1998 na Ukrajině, od tří let žije v Praze. Vystudoval střední gastronomické škole v pražském Braníku. Od Senátu získal ocenění Mladý řemeslník, v roce 2015 vyhrál soutěž Callebaut Cup. Je člen Juniorského národního týmu Asociace kuchařů a cukrářů. V roce 2018 se umístil na 1. místě Gastro Junior finále Brno, nejlepší cukrář junior v ČR dále získal ocenění Česká ručička 2018 - cukrář. Veškerý svůj volný čas věnuje výrobě dezertů a vymýšlení nových receptur.