Pâte sablée a tart I. a II. – 3. 11. 2020 a 10. 11. 2020

Vede: Tým Ivety Fabešové
Začátek: 03. 11. 2020 - 15:30
Konec: 03. 11. 2020 - 19:30
Jazyk: ČJ (Překlad: Ne )
Typ: Dětská akademie
Cena: 4 000 Kč

Informace:

Pâte sablée je křehké a velmi jemné těsto, které se doslova rozplývá na jazyku. Přijď si poslechnout, jak připravit pravé francouzské sablée, ze kterého vyrobíš tartaletky, které by Ti mohl nejeden cukrář závidět!

 

Teoretická část:

  • Povídání o pâte sablée, různé druhy
  • Typické výrobky z pâte sablée, obvyklé využití

Praktická část:

  • Příprava křehkého těsta různých příchutí
  • Příprava mediterianského sablée
  • Výroba tartaletek
  • Příprava několika druhů krémů
  • Příprava lesklé polevy
  • Kompletace dezertů

Na kurzu děti dostanou:

  • receptury
  • suroviny na přípravu dezertu
  • krabičku na své výtvory
  • drobné občerstvení
  • certifikát
  • každému dítěti zapůjčíme rondon, zástěru a čepici
Kurz je z časových důvodu rozložen do dvou termínů – 3. 11. a 10. 11. 2020
Celková částka za oba termíny činí  4 000 Kč. První i druhá lekce zahrnují teoretickou i praktickou část. 

Vede: Tým Ivety Fabešové

Celý tým Ivety Fabešové se na Vás těší v cukrářské akademii IPPA.