Vladislav Panchenko

Vladislav Panchenko, má 23 let a je cukrář z Kazachstánu se zkušenostmi více než 7 let, v současné době žije a pracuje v Moskvě. Po třech letech práce ve slavných restauracích v Kazachstánu se rozhodl jít do Francie do jedné z nejlepších cukrářských škol na světě – Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP). Úspěšně absolvoval kurz „Moderní francouzská cukrářství“ pod vedením slavného šéfkuchaře Richarda Hawkeho. Následně trénoval s mistrem světa 2009 Cukrář Marc Riviere. Současně  studoval francouzštinu, aby mohl číst knihy Pečivo v originálu a komunikovat s Velkými kuchaři ve stejném jazyce a naučit se všechny nuance obtížného řemesla. Poté, co se vrátil domů, pracoval rok a půl jako cukrář. Pak se přestěhoval do Moskvy a zastával pozici šéfkuchaře v centru ČOKOLÁDOVÉ AKADEMIE v Moskvě, v současné době je po celém světě 20 akademií, které zaměstnávají více než 40 kuchařů, pracoval v akademii 2,5 roku a v červnu 2018 opustil společnost. Nyní vyvíjí nové koláče, čokolády a moderní dezerty.

Vypsané kurzy

Vladislav Panchenko

Profesionálové
23. 07. 2019 - 25. 07. 2019